Weine im Verkauf: Séléné

Séléné

Die im Herzen des Beaujolais versteckte Domaine Séléné besteht aus zehn Hektar Wein, die sich über die schönsten Landschaften der Region erstrecken. Ganz im Zeichen der aktuellen Klimabewegung und im Versuch, die Biodiversität zu erhalten, bewirtschaftet der Winzer seinen Weinberg in biologischer Landwirtschaft. Das Weingut befindet sich außerdem in der Umstellung zur biodynamischen Landwirtschaft. Die zehn Hektar Gamay, die von einigen Chardonnay-Stöcken begleitet werden, werden so mit größtem Respekt für die Erde angebaut. Jede Parzelle wird nach ihren individuellen Bedürfnissen behandelt, sodass ihr einzigartiger Charakter erhalten bleibt. Der Winzer betreibt außerdem eine Mischkultur, er baut also mehrere Pflanzenarten gleichzeitig an und kümmert sich um Weinberge und Obstgarten sowie Nutztiere gleichzeitig. Im Weinkeller ist die Weinbereitung wenig interventionistisch und Schwefel wird nur in minimalen Mengen verwendet, damit die Früchte ihre eigenen Aromen entfalten können. In diesem ruhigen Umfeld entstehen auf dem Weinberg außergewöhnliche Cuvées, die die Rebsorten und das Terroir perfekt widerspiegeln.