Rivesaltes Casenobe (Domaine) 1971

Präsentation

Rivesaltes Casenobe (Domaine) 1971

Der Wein

Die Domaine Casenobe ist eine feste Größe in Rivesaltes. Hauptsächlich aus schwarzen Grenache-Trauben gewonnen, handelt es sich bei dem Rivesaltes um einen gespriteten Wein. Die alkoholische Gärung wird durch die Zugabe von Traubenalkohol gestoppt. So wird ein Teil des im Traubenmost enthaltenen Zuckers nicht in Alkohol umgewandelt, was dem Wein seinen herrlich süßen Geschmack verleiht. Die Rivesaltes sind ganz besondere Weine, wahre Meditationsweine, die Jahrzehnte und sogar Jahrhunderte überdauern können. Casenobe produziert, dank der über 50 Jahre alten Rebstöcke, großartige Rivesaltes.
Bei der Verkostung präsentiert sich der Nektar mit einer leichten und delikaten Nase, die Noten von Orangenschalen, antiken Möbeln und Nüssen enthüllt. Der Gaumen des Weins ist gut ausgewogen und präsentiert eine feine Säureperle, mit einem Hauch von Mandarinen, getrockneten Feigen, fünf chinesischen Gewürzen und Muskatnuss. Der Abgang ist präzise, aber nicht sehr kräftig. Man beachte seinen köstlichen Hauch von Bitterschokolade, der sich im Finale entfaltet, nach dem Genuss.

Das Weingut Casenobe

Casenobe ist eine der festen Größen von Rivesaltes. Der Wein aus Rivesaltes wird hauptsächlich aus Grenache Noir erzeugt und wird als „gespritet“ bezeichnet. Die alkoholische Gärung wird durch die Zugabe von Weingeist gestoppt. Dadurch wird ein Teil des im Traubenmost enthaltenen Zuckers nicht in Alkohol umgewandelt und gibt dem Wein seinen herrlich süßen Geschmack. Die Rivesaltes sind Weine für sich, geradezu meditative Getränke, die Jahrzehnte, gar Jahrhunderte überdauern können. Casenobe erzeugt dank seiner sehr alten Rebstöcke (über 50 Jahre alt) hervorragende Rivesaltes.

Detaillierte Eigenschaften