Sancerre En Grands Champs Alphonse Mellot 2012

Präsentation

Sancerre En Grands Champs Alphonse Mellot 2012

Der Wein

En Grand Champs ist ein Pinot Noir aus Sancerre mit einer sehr schönen karminroten Farbe. Das frische und fruchtige aromatische Bukett verströmt Noten von Brombeeren, Sauerkirsche und Rosa Pfeffer, die zu ausgesprochen seidigen Tanninen am Gaumen überleiten. Weinliebhaber genießen ihn beispielsweise zu Geflügelleberpastete oder einem Charolais-Filet.
Dieser Wein stammt von einer einen Hektar großen Parzelle, die perfekt nach Süden ausgerichtet ist. Der Pinot Noir schöpft seinen edlen Charakter aus dem Kalksteinboden von Buzançais und wird nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen angebaut.
Im Weinkeller werden die Trauben zwischen acht und zwölf Tagen mazeriert, bevor sie bei maximal 28 °C vergoren werden, um die frischen und zarten Eigenschaften der Rebsorte Pinot Noir zu bewahren. Anschließend wird der Wein 14 Monate lang in neuen Eichenfässern ausgebaut. Er wird auf dem Weingut abgefüllt; jährlich werden etwa 3.000 Flaschen produziert.

Das Weingut Alphonse Mellot

Im Jahr 1513 kam die Familie Mellot nach Sancerre. Seitdem folgten achtzehn Generationen von Winzern, vom Vater bis zum Sohn, die alle denselben Vornamen tragen: Alphonse. Neben dieser unvergleichlichen Familiengeschichte sind es vor allem die Weiß- und Rotweine, die unsere Aufmerksamkeit erregen. Sancerre-Weine, die keinen Vergleich mit dem Rest der Appellation scheuen müssen. Sie sind auch die einzigen, die den Vermerk „außer Konkurrenz“ tragen. Von nun an hat Alphonse Senior (18. des Namens) seinen Platz an Alphonse Junior und seine Tochter Emmanuelle abgegeben. Die beiden jungen Winzer sind seit fast zehn Jahren dabei, ihren Stil durchzusetzen. Die Arbeit im Weinberg ist ganz einfach außergewöhnlich: biodynamisch, keine synthetischen Mittel, manuelle Pflege der Pflanzen. Wenn man sie nach ihrer Arbeit fragt, zitieren Alphonse und Emmanuelle gerne den Kleinen Prinzen: „Man kennt nur die Dinge, die man zähmt.“ Und genau so ist es, Jahrgang für Jahrgang, zähmen sie ihre Terroirs. Die Weine werden mit handwerklichem Geschick hergestellt, wie ein Kunstwerk. Eines der schönsten Weingüter von Sancerre, ein Muss! Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Alphonse Mellot

Detaillierte Eigenschaften