Savennières Château de Plaisance 2022
13%
0.75L
Intensität
Ein intensiver und durchschlagender Savennières. Er sollte mit gegrilltem Fisch oder Krustentieren verkostet werden, um ihn noch besser zu erfassen.
Weitere InformationenUnser Ziel ist die berühmte Appellation Savennières, wo dieses Weingut etwa drei Hektar Rebfläche mit einem Boden aus blattförmigem Schiefer besitzt, die vollständig mit Chenin bepflanzt ist. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Rebstöcke werden nach der Guyot Poussard-Methode beschnitten und nach biologischen und biodynamischen Prinzipien, einer regelrechten Philosophie des Weinguts, bewirtschaftet. Um die Reben herum sind übrigens ein Aufforstungsprogramm sowie ein Projekt zur Wiederherstellung der Artenvielfalt im Gange.
Nach einer manuellen Lese werden die kleinen Kisten zum Weinkeller gebracht, wo die Ernte langsam und kalt gepresst wird. Es folgt eine Gärung, die ausschließlich von natürlichen Hefen in Gang gesetzt wird. Dann werden die Weine 12 Monate lang in Barriques ausgebaut und eine partielle malolaktische Gärung wird durchgeführt.
Bei der Verkostung zeigt sich der Wein kräftig und durchschlagend. Er besitzt eine schöne gelbe Farbe mit Goldreflexen. Am Gaumen ist er mineralisch und intensiv. Wir raten Ihnen, ihn zu gegrillten Muscheln zu servieren oder auf Ziegenkäse zu setzen.
Präsentation
Savennières Château de Plaisance 2022
Der Wein
Unser Ziel ist die berühmte Appellation Savennières, wo dieses Weingut etwa drei Hektar Rebfläche mit einem Boden aus blattförmigem Schiefer besitzt, die vollständig mit Chenin bepflanzt ist. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Rebstöcke werden nach der Guyot Poussard-Methode beschnitten und nach biologischen und biodynamischen Prinzipien, einer regelrechten Philosophie des Weinguts, bewirtschaftet. Um die Reben herum sind übrigens ein Aufforstungsprogramm sowie ein Projekt zur Wiederherstellung der Artenvielfalt im Gange.
Nach einer manuellen Lese werden die kleinen Kisten zum Weinkeller gebracht, wo die Ernte langsam und kalt gepresst wird. Es folgt eine Gärung, die ausschließlich von natürlichen Hefen in Gang gesetzt wird. Dann werden die Weine 12 Monate lang in Barriques ausgebaut und eine partielle malolaktische Gärung wird durchgeführt.
Bei der Verkostung zeigt sich der Wein kräftig und durchschlagend. Er besitzt eine schöne gelbe Farbe mit Goldreflexen. Am Gaumen ist er mineralisch und intensiv. Wir raten Ihnen, ihn zu gegrillten Muscheln zu servieren oder auf Ziegenkäse zu setzen.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl : 1 Flasche
Herkunft: : weingut
Mwst. erstattbar : ja
Holzkiste/Originalverpackung: : nein
Französisches Zoll-Siegel: : nein
Alkohol in Prozent : 13 %
Region : Loiretal
Appellation : Savennières
Eigentümer : Château de Plaisance
Jahrgang : 2022
Farbe : weiß
Trinktemperatur: : 12°
Fläche: : 25 Hektar
Intensität des Weins : cremig
Dominante Aromen des Weins : weiße Früchte
Anlass der Verkostung : gastronomischer Wein