Vacqueyras Doucinello Le Sang des Cailloux 2005

Präsentation

Vacqueyras Doucinello Le Sang des Cailloux 2005

Der Wein

Gegenüber der Dentelles de Montmirail, zwischen Vacqueyras und Sarrians, befindet sich die 17 Hektar große Rebfläche von Frédéric und Serge Férigoule. Das Terroir ist sonnenverwöhnt und vom Mistral geprägt. Seit 2010 ist die Domaine bio-zertifziert und seit 2012 auch biodynamisch. Seit Kurzem versuchen sich Frédéric und Serge Férigoule in der Vinifikation von Weißweinen auf einem lehm- und kalkhaltigen, rötlichen Terroir. Innerhalb weniger Jahre haben sie sich dank ihrer strukturierter Weine mit großem Reichtum einen Namen gemacht.
Dieser Wein zeichnet sich durch eine ausgeprägte Reichhaltigkeit aus, das Bukett enthüllt fruchtige Noten sowie Aromen von eingemachten schwarzen Früchten. Es ist ein besonders geschmeidiger Wien, der eine großzügige Struktur am Gaumen aufweist, ohne jegliche Härte. Im Abgang ist er mineralisch.

Das Weingut Le Sang des Cailloux

Das 1975 gegründete Weingut Sang des Cailloux wurde 1990 von Serge Férigoule erworben. Er bewirtschaftet den Weinberg auf nachhaltige Weise und beschließt, vollständig auf chemische Unkrautvernichtungsmittel und synthetische Produkte zu verzichten. Das Gut liegt in der Appellation Vacqueyras auf einem Plateau mit Blick auf die herrlichen Dentelles de Montmirail. Ab 2003 unterstützt Serges Sohn Frédéric ihm bei der Bewirtschaftung der 17 Hektar. Gemeinsam beschließen sie, zunächst eine Biozertifizierung ihres Weinguts anzustreben, auf welche später die Biodynamie-Zertifizierung folgt. Das Terroir mit Ton und Kalkstein, rotbrauner Erde und Kiesgeröll ist in erster Linie für die Erzeugung von Rotwein geeignet. Dennoch versuchen sich Serge und sein Sohn Frédéric seit einigen Jahren auch an der Herstellung von Weißweinen.

Detaillierte Eigenschaften