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Bourgogne Passetoutgrain Emmanuel Rouget 2021
12.5%
0.75L
Intensität
Das Burgund, das vor allem für seine intensiven und körperreichen Weine bekannt ist, bringt auch schön saftige und zugängliche Weine hervor, die der Region zur Ehre gereichen.
Weitere InformationenPräsentation
Bourgogne Passetoutgrain Emmanuel Rouget 2021
Der Wein
Passetoutgrain – dieser französische Begriff bildet sich aus mehreren Wörtern und gibt dem Wein seinen Namen: „Alle Beeren gehen durch“ oder sinngemäß „alle Trauben werden zusammengemischt“. Achtung, dies ist keine Qualitätsstufe. Es handelt sich um Weine, die nicht nur aus Pinot Noir erzeugt werden (mindestens ein Drittel dieser Rebsorte muss jedoch enthalten sein). Sie enthalten auch einen mehr oder weniger großen Anteil an Gamay. Beide Rebsorten werden zusammen vinifiziert.
Dieser saftige und sehr fruchtige Wein verströmt Aromen von kleinen roten Früchten (Kirschen, Himbeeren), aber auch von kleinen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeeren). Er hat eine feine Struktur, ohne Schwere.
Dieser leichte und geschmeidige Wein sollte jung getrunken werden.
Das Weingut Emmanuel Rouget
Es ist schwierig, über Emmanuel Rouget zu berichten, ohne seinen Onkel Henri Jayer zu erwähnen, einen der berühmtesten Winzer im Burgund. Als er starb, erbte Emmanuel Rouget das Familienweingut in Flagey-Echezeux. Er wurde von seinem Onkel ausgebildet und verfügt über das einzigartige Fachwissen eines der größten Meister des Pinot Noir, vor allem des legendären Cros Parantoux. Emmanuel Rouget hat sich dank seiner kontinuierlichen Liebe zum Detail im Anbau ebenso wie im Keller einen Namen gemacht. Die Ernteerträge sind sehr gering. Die Fruchtreife wird sorgfältig verfolgt, damit die Weine stets ihren frischen Geschmack behalten. Die Trauben werden zu 100 % entrappt, wie es der Tradition des Weinguts entspricht. Der Gärprozess verläuft langsam und zu Beginn wird eine kalte Vorgärung nach der Methode von Jayer durchgeführt. Emmanuel Rougets Weine sind stets geschmeidig, frisch und dynamisch. Mythische Weine, die man als Liebhaber edler Weine aus dem Burgund mindestens einmal im Leben verkostet haben muss.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand 1 NormalBemerkung 1 NormalHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: nein
Alkohol in Prozent: 12.5 %
Region: Burgund
Appellation: Bourgogne Passetoutgrain
Eigentümer: Emmanuel Rouget
Jahrgang: 2021
Farbe: rot
Trinktemperatur: 13°
Intensität des Weins: leicht
Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
Anlass der Verkostung: aperitif