Lo Château de Cos d'Estournel è stato costruito all'inizio del XIX secolo da Louis-Gaspard d'Estournel. Soprannominato "il Maharajah di Saint-Estèphe" per il suo amore per i viaggi, soprattutto nelle Indie, fece costruire delle pagode esotiche sopra le sue cantine, in omaggio alle sue lontane conquiste. Il vino della tenuta è salito molto rapidamente al livello dei migliori cru di Bordeaux, era esportato fino nelle Indie e nel 1855 ha conquistato il rango di 2ème Grand Cru Classé . Oggi il prestigioso vigneto appartiene a Michel Reybier e si estende su 100 ettari. Situato tra la Gironda a est e l'oceano Atlantico a ovest, gode di un microclima che funge da naturale regolatore della temperatura. Nell’antica lingua della Guascogna, "Cos" significa "collina di ciottoli", un nome giustificato dalla particolarità geologica del terroir: le ghiaie del Quaternario si sono accumulate, formando così una piccola collina alta una ventina di metri, dalla cui sommità lo château domina superbamente il fiume. Solo le uve provenienti da vigne che hanno più di 20 anni entrano a far parte del vino di Cos d'Estournel, il resto della produzione è destinata al secondo vino. La tenuta pratica un lavoro in vigna essenzialmente manuale e utilizza legno di rovere nuovo per l'invecchiamento, in modo da valorizzare delicatamente gli aromi, con un misurato contributo boisé.

Eletto Grand Cru Classé della denominazione Saint-Estèphe (Médoc) nel 1855, lo Château Cos d’Estournel ci propone un vino che incarna la quintessenza dell’eleganza e dell’intensità. Sin dalla fase di gioventù, rivela potenti note fruttate e una bella corposità, che sfuma dolcemente verso una notevole complessità aromatica. Le uve di cabernet-sauvignon (2/3) e merlot (1/3), completate da cabernet franc e petit verdot, provengono da vigne di circa 55 anni che si trovano su pendii inerbiti con suoli ricchi di graves sottili per il cabernet e di calcare per il merlot. Dopo la vendemmia e un'accurata selezione, la tenuta effettua una vinificazione per caduta. Le temperature sono rigorosamente controllate e il vino viene lasciato invecchiare in barrique di rovere nuove per 18 mesi. Vi consigliamo di conservare questo vino a lungo in cantina (fino a 30 anni) e di degustarlo con ricette di carattere.