Pierre Boisson è il figlio del celebre Bernard Boisson (Domaine Boisson-Vadot). Con sua sorella Anne, hanno gradualmente preso in mano la proprietà di famiglia. Che si tratti del Domaine Boisson-Vadot o del Domaine Pierre Boisson, i bianchi e i rossi sono assolutamente straordinari. Il Domaine Pierre Boisson si trova a Meursault e si estende su 3,5 ettari. I vigneti sono lavorati "alla vecchia maniera", senza fertilizzanti chimici e con l'aratura del terreno. La fase di invecchiamento è lunga e l'utilizzo delle botti nuove è piuttosto limitato, il bâtonnage è effettuato delicatamente e i vini non vengono filtrati. Pierre Boisson sceglie di effettuare invecchiamenti molto lunghi in vecchie botti per evitare di marcare i vini. I Meursault, profondi e ideali per l'invecchiamento, si distinguono così dal resto della produzione. I prezzi ancora ragionevoli la rendono una delle migliori aziende della Côte de Beaune.

Dopo che Bernard è andato in pensione, la proprietà è stata divisa tra i suoi figli Pierre e Anne. I due fratelli si sono messi in proprio per produrre vini in maniera indipendente. Il 2017 ha segnato quindi la prima annata di Pierre Boisson, il quale, già responsabile della vinificazione e della viticoltura del Domaine Boisson-Vadot, ha reso la tenuta di famiglia una delle migliori di Meursault. Le ultime annate assomigliano straordinariamente a quelle del Domaine Coche-Dury, per l’inimitabile tocco tostato. I vini di questa tenuta raggiungono una purezza e una concentrazione eccezionali.
Questo Auxey-Duresses offre aromi di gesso, nocciole tostate, limone e un tocco floreale che completa l’insieme. Al palato è energico e vivace, con un’apertura particolarmente ricca. Un grande vino prodotto da uno dei migliori viticoltori della Côte de Beaune. Potrete degustarlo subito per approfittare della complessità del suo bouquet aromatico o dopo qualche anno di riposo in cantina per dargli il tempo di ammorbidirsi e sviluppare gli aromi minerali.