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Volnay 1er Cru Les Santenots Henri Boillot (Domaine) 2012(rosso)
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Etichetta Volnay 1er Cru Les Santenots Henri Boillot (Domaine) 2012
Quotazione attuale
(formato 75cl)
90
    Volnay 1er Cru Les Santenots Henri Boillot (Domaine)
    Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
    Informazioni sulla tenuta

    Situata a Volnay, la tenuta Henri Boillot è diventata un punto di riferimento di Puligny-Montrachet. Questa tenuta, dal profilo discreto ma rinomata e ben nota agli intenditori, si estende su 15 ettari nella parte meridionale della Côte de Beaune. Da diverse generazioni (più precisamente dal 1885) Henri Boillot produce e invecchia sui migliori terroir della zona una notevole selezione di Cru prestigiosi. La reputazione della tenuta si basa sui suoi Grand Cru della Côte de Beaune, eleganti, vigorosi e magistralmente armoniosi. Sette ettari di vini bianchi divisi tra Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières e Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Oggi è il figlio Henri che ha preso le redini del vigneto di famiglia e anche della maison de négoce creata nel 1996 solo per i bianchi, e nella quale ogni Premier Cru o Grand Cru è prodotto esclusivamente da un fornitore per preservare l'autenticità del terroir. I bianchi, in generale hanno bisogno un po' di affinamento e migliorano splendidamente con il tempo, in quattro o cinque anni. Ciò è possibile grazie all’applicazione costante e rigorosa dell’agricoltura sostenibile: l'aratura delle vigne (da 8 a 10 passaggi all'anno), la scelta di non utilizzare diserbanti, una limitazione delle rese (40hl/ha in media) e la raccolta manuale effettuata il più tardi possibile. Nel 2005 la tenuta ha unificato il nome con l'acquisto di Jean Boillot da parte di Henri Boillot.

    Informazioni sulla cuvée

    Il Volnay Premier Cru Santenots è situato a Meursault, vicino a Les Caillerets. Coltivato con uva a bacca rossa, dà origine al Volnay Premier Cru Santenots e, coltivato con uva a bacca bianca, invece, consente la produzione del Meursault Premier Cru Santenots. I terreni, prevalentemente caratterizzati da argille rosse e pesanti, permettono l'elaborazione di vini ampi, potenti e intensi, ma caratterizzati da un finale minerale e salino, oltre che da una struttura morbida e fine, che è la firma inconfondibile dei vini del terroir.
    Creata nel 1885 dal nonno di Henri Boillot, questa tenuta, situata a Volnay, è stata ampliata nel 1975, quando Henri Boillot ha iniziato a lavorare nell'azienda. A partire dagli anni 2000, quest'ultimo ha creato una propria maison de négoce e ha portato la tenuta ai livelli attuali. Oggi, con l'aiuto del figlio, produce vini estremamente raffinati che rispettano il terroir. Nei rossi, eleganza, struttura, tannini nobili e delicatezza sono le parole d'ordine della tenuta.

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    Informazioni aggiuntive

    Regione: Borgogna

    Tenuta: Henri Boillot

    Colore: rosso

    Vitigni: Pinot Noir
    Abbinamenti cibo-vino: Pâté de foie, Jambon sec Aveyronnais, Ceviche de daurades

    Denominazione: Volnay

    Classificazione: 1er Cru

    Proprietario: Henri Boillot (Domaine)

    Viticoltura: rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…

    Temperatura di servizio: 16°

    Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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    La quotazione del vino in dettaglio: Volnay 1er Cru Les Santenots Henri Boillot (Domaine) 2012
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    Quotazione attuale dell’annata 2012
    90
    Storico delle aggiudicazioni: Volnay 1er Cru Les Santenots Henri Boillot (Domaine) 2012
    04/01/202176

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