Tra i numerosi “Colin” che troviamo in Borgogna, il Domaine Colin è probabilmente il più conosciuto. Questa azienda di Saint-Aubin ha costruito la sua ottima reputazione grazie agli eccellenti vini bianchi. La tenuta vanta una varietà impressionante di terroir a Chassagne e diverse vigne nella leggendaria denominazione Montrachet. Oggi è gestita dai figli di Marc, Caroline, Damien e Joseph. In questa proprietà colpisce l’attenta ricerca di precisione, sia in vigna che durante la vinificazione e la maturazione dei vini. Anche i vini rossi sono di alto livello. Una tenuta imperdibile nella Côte de Beaune.

La Garenne è un Premier Cru situato nel settore di Blagny, caratterizzato da una maggiore altitudine rispetto a Puligny-Montrachet, e produce forse i vini più eleganti e minerali di tutta la denominazione. Tuttavia queste cuvée riescono a esprimere tutto il loro potenziale durante gli anni caldi, quando le uve raggiungono una maturazione ottimale, rivelando allora una grande freschezza ed eleganza. In particolare, i vini del Domaine Marc Colin et Fils, tenuta situata a Saint-Aubin, brillano per precisione, eleganza e armonia.
Benché si trovi tra Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin non gode della stessa reputazione dei suoi illustri vicini. Eppure, i vini prodotti in questo comune spiccano regolarmente per la magnifica qualità, come dimostrano perfettamente le cuvée del Domaine Marc Colin et Fils, celebre per gli affinamenti estremamente meticolosi. Questo Saint-Aubin Premier Cru En Montceau è una cuvée delicata ma intensa al palato, che riflette a meraviglia lo stile della tenuta e la forza minerale del terroir. Siete alla ricerca di un vino di grande eleganza, fatto maturare al punto giusto e nel pieno rispetto della tradizione borgognona e del terroir, sapido al palato e caratterizzato da un bouquet complesso con aromi floreali, pietrosi e di piccola pasticceria? Allora questa cuvée fa proprio al caso vostro. Gli amanti della Borgogna apprezzeranno sicuramente i vini di questa tenuta, che ha saputo valorizzare la denominazione Saint-Aubin.