L’azienda Louis Jadot, situata a Beaune, è una delle più prestigiose e più estese della Borgogna, copre infatti quasi tutte le denominazioni della regione. Attualmente di proprietà di una facoltosa famiglia americana, è diretta da Frédéric Barnier che, forte delle sue competenze nel settore, produce vini di qualità regolare. Ed è proprio questo che contraddistingue l’azienda Jadot in Borgogna: la proprietà estesa su 225 ettari e 130 denominazioni (nella Côte d’Or, ma anche nel Mâconnais e nel Beaujolais) offre al consumatore sempre lo stesso livello di soddisfazione, a prescindere dalla gamma di prezzi delle bottiglie, sulle cui etichette spicca sempre l’emblematica testa di Bacco. L’azienda predilige i metodi di vinificazione tradizionali basati su fermentazioni lente e lunghi invecchiamenti. I diserbanti chimici sono banditi e le rese sono rigorosamente limitate.

Dal 1859, la Maison Louis Jadot occupa un posto d’onore nel panorama della Borgogna, e da allora non ha mai smesso di contribuire alla fama dei vini borgognoni in tutto il mondo. Questa maison de négoce di Beaune, celebre per la sua testa di Bacco, è stata fondata da Louis Henri Jadot che posò la prima pietra; oggi è gestita da Pierre-Henry Gagey. Dal 2012, Frédéric Barnier si occupa delle vinificazioni e rivisita le cuvée provenienti dalle principali denominazioni borgognone con un nuovo stile connotato da grande purezza.
Il Corton-Charlemagne del Domaine des Héritiers de Louis Jadot proviene da vigne coltivate nel climat di Pougets, composto principalmente da marne calcaree. Dopo un invecchiamento in barrique di 18 mesi, con un terzo di legno nuovo, questo vino offre all’olfatto note di cannella, noci e fiori bianchi. La sua struttura intensa rivela un finale caratterizzato da tannini fini ed eleganti. Per esprimere appieno il suo potenziale, questo Corton-Charlemagne dovrà riposare in cantina tra i 10 e i 30 anni, a seconda dell’annata.