Yann Durieux, dopo aver mosso i primi passi nel famoso Domaine Prieuré Roch, dove ha lavorato per 10 anni come responsabile della coltivazione, ha rilevato questa tenuta familiare di 3 ettari con Christina, la sua compagna. Insieme, si dedicano alla produzione di grandi vini, rinomati non solo per la finezza ma anche per il potenziale di invecchiamento, che sfiora i due decenni. La chiave di questo successo? Un'attenta coltivazione, basata sui principi dell'agricoltura biologica e biodinamica e una vinificazione con interventi ridotti al minimo. Le viti hanno circa trent'anni, le rese sono controllate e anche estremamente basse (tra 5 e 10 hl/ha). In cantina, la vinificazione (a grappolo intero per i rossi) si svolge senza aggiunta di sostanze chimiche. L'utilizzo di solforosa e lo zuccheraggio sono quindi fuori questione. La particolarità della tenuta consiste nel produrre anche dei vini che non fanno parte di nessuna denominazione specifica. Sono quindi classificati genericamente come "Vins de France", il che è sorprendente e atipico in una regione viticola come la Borgogna.

Dietro al Domaine de la Recrue des Sens, si cela un viticoltore atipico dal carattere deciso: stiamo parlando di Yann Durieux. Questo ex agronomo del Domaine Prieuré-Rioch (Côtes de Nuits) si è conquistato un posto d’onore tra i vigneron più esperti della sua generazione. Dal 2010, ha ripreso la gestione delle vigne di famiglia dove segue una filosofia ben precisa: coltivazioni minuziose e sapienti e vinificazioni quanto più naturali possibili. Tutte le cuvée di Yann Durieux sono un autentico concentrato di purezza.
Questo Hautes Côtes de Nuits sprigiona all’olfatto intensi aromi fruttati. Il suo palato avvolgente regala un finale morbido e tannini delicati.