Situata in Sicilia, sul versante settentrionale dell’Etna, la tenuta Frank Cornelissen fu creata nel 2001 e oggi si estende su una superficie di circa 24 ettari, ad un'altitudine di 650-980 metri. Due ettari sono consacrati agli olivi (per la produzione di olio) e alla coltura di cereali (grano saraceno). L’assortimento varietale include nerello mascalese, alicante-bouschet, minella nera, uva francese, nerello capuccio, minella bianca e inzolia per i rossi, e carricante, grecanico dorato e coda di volpe per i bianchi. Situata in posizione ideale su un terroir molto apprezzato per la coltura della vigna, la tenuta segue metodi di lavorazione naturali. I nuovi impianti sono realizzati mediante selezione massale e viene utilizzato compost naturale (in particolare a base di grano saraceno). In generale, però, l’azienda cerca di evitare qualsiasi trattamento, eccetto il solfato di rame e lo zolfo nelle annate più complesse. Le rese sono molto basse e la vendemmia, che si effettua in più passaggi, è alquanto tardiva, spesso tra metà ottobre e l’inizio di novembre, ciò allo scopo di ottenere una buona maturità. In cantina non viene fatto l'utilizzo di additivi (in particolare della solforosa) e i vini vengono lasciati a maturare in giare di terracotta. Riassumendo, si tratta di vini naturali sublimi, che esprimono a meraviglia il loro terroir rivelando una forte personalità. Assolutamente da provare!

Terre Siciliane è una cuvée parcellare di Frank Cornelissen prodotta con le uve della parcella Campo Re, situata a 735 metri di altitudine nella parte occidentale della tenuta. Questi suoli vulcanici particolarmente profondi sono il terreno ideale per il nerello mascalese. Le vigne, frutto di selezione massale, hanno oltre 70 di età e, cosa rara in Europa, sono a piede franco.
La vendemmia viene effettuata a mano e unicamente quando le uve hanno raggiunto la piena maturazione, cosa che può rivelarsi complicata nelle annate troppo umide. La fermentazione è avviata tramite il pied de cuve: in questo modo è possibile sfruttare l’azione dei lieviti indigeni diminuendo il rischio di problemi legati ai lieviti indesiderati. Il vino viene lasciato maturare in botti neutre per conservare gli aromi primari di questo tipico vitigno siciliano, senza alterarli con note boisé.
Il risultato è una cuvée di colore profondo, con un delizioso bouquet molto aromatico dove spiccano i sentori di ciliegie, lamponi e spezie. Al palato invece è equilibrata e saporita e rivela tannini semplicemente irresistibili. Potete tranquillamente lasciare riposare questo vino in cantina per una quindicina d’anni. Consigliamo di abbinarlo con un piatto a base di carne rossa.