Frédéric Humbert e suo fratello Emmanuel sono a capo della tenuta dal 1989. La famiglia conta diversi viticoltori, i loro cugini, per esempio, sono i Dugat. Questa tenuta di 7 ettari è situata su parcelle che si trovano in una posizione ideale nel villaggio di Gevrey: Villages, Premier Cru e un appezzamento di Charmes-Chambertin. I fratelli Humbert hanno optato per un'estrazione leggermente più sostenuta rispetto ai loro vicini. Perciò i vini della tenuta si rivelano leggermente più scuri e molto intensi al palato. I rossi invecchiano da 16 a 18 mesi e in generale hanno un ottimo potenziale di invecchiamento. Negli ultimi anni la gamma è diventata sempre più definita e tutte le annate dimostrano una qualità eccellente.

Diretta dai fratelli Frédéric e Emmanuel dal 1989, questa tenuta familiare di 7 ettari situata a Gevrey propone uno straordinario Gevrey-Chambertin Premier Cru Petite Chapelle. I due optano per un’estrazione più sostenuta rispetto ad altri viticoltori della zona ed effettuano invecchiamenti piuttosto lunghi (tra 16 e 18 mesi). Il risultato è un vino incredibilmente concentrato, dotato di un ottimo potenziale di invecchiamento e connotato da un bel colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei, che con l’età evolvono verso il granata. All'olfatto emana un bouquet complesso di frutti a bacca rossa e nera e di fiori come la violetta, che con il tempo evolveranno verso note di humus, sottobosco e cuoio. Il palato è strutturato da tannini molto presenti e possiede una buona persistenza. Il vino si mostra abbastanza austero in gioventù, pertanto consigliamo di lasciarlo riposare qualche anno in cantina per consentire ai tannini di ammorbidirsi. Servitelo insieme a carni saporite di selvaggina, un gratin di zucca o castagne in padella.