La maison Bouchard Père et Fils, fondata nel 1731, è riuscita nel corso del tempo a creare uno dei migliori vigneti della Borgogna acquistando vigne di terroir d’eccezione. Nel 1811, viene ufficializzata la denominazione sociale “Bouchard Père et Fils”; nel corso del XIX secolo, la tenuta continua ad acquistare nuovi terreni e nel secolo successivo, decide di concentrarsi sulla gestione dell’azienda. A partire dal 1960, la proprietà riprende la sua politica di acquisizioni. Nel 1995, la famiglia Bouchard passa il testimone a un’altra famiglia storica, originaria della Champagne: la Maison di Champagne Henriot. La nuova équipe assume la direzione del vigneto rinnovando completamente l’attività, compreso lo stile dei vini. Da allora, il suo valore continua a crescere e la tenuta figura oggi tra i migliori commercianti borgognoni. Alcuni vini hanno addirittura conquistato un posto d’onore tra i più importanti della storia. L’intero vigneto è gestito da Thomas Seiter, appuntato direttore generale nel 2018. Le vigne si estendono per 130 ettari (e altrettante superfici vitate derivanti dall’acquisto di uve), suddivisi in 12 ettari di Grand Cru e 74 ettari di Premier Cru. Vantando un patrimonio di oltre 50 ettari ripartiti su 23 climat, Bouchard Père & Fils è da molte generazioni il più grande proprietario viticolo della denominazione Beaune Premier Cru.

La Maison Bouchard non ha bisogno di presentazioni, è una tenuta emblematica della Côte de Beaune, una delle più antiche della regione. La tenuta produce un ottimo Grand Cru Latricières-Chambertin grazie al savoir-faire tramandato da nove generazioni.
La Maison non coltiva direttamente il pinot noir della cuvée, ma ne garantisce la qualità. Le uve beneficiano di un clima oceanico con influenze semicontinentali e di terreni con marna e calcare che conferiscono al vino un incredibile equilibrio tra densità e mineralità.
Alla degustazione scopriamo quanto sia perfetto per l’invecchiamento. Le migliori annate possono essere dimenticate in cantina anche per 50 anni. Questo vino, elegante e potente, presenta un intenso colore rubino e un bouquet aromatico incredibilmente ricco. Oltre alle tipiche note del pinot noir (frutti rossi e neri, violetta) scoprirete aromi derivanti dalla sua vinificazione e maturazione. Sentori tostati, spezie dolci, moka, cacao, muschio, sottobosco e selvaggina che lasciano spazio a un palato intenso e deciso, strutturato da tannini schietti che con il tempo acquisiranno morbidezza. Sublime.