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Côtes du Jura Vin de voile Chardonnay du Hasard Romain - Julien - Charline Labet 2007(bianco)
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Etichetta
Quotazione attuale
(formato 75cl)
88
Côtes du Jura Vin de voile Chardonnay du Hasard Romain - Julien - Charline Labet
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla cuvée

Lo chardonnay che compone questa cuvée è frutto di un sapere antico di cui la famiglia è portatrice. Le vigne sono coltivate secondo i metodi biologici, è la vinificazione si svolge con una bassissima dose di solforosa. Il vino è stato poi invecchiato seguendo una procedura molto particolare, che prevede un periodo di affinamento di 4 anni, di cui tre sous volie. Una tecnica che si ispira alla produzione del Vin Jaune (il quale viene invecchiato 6 anni e 3 mesi sotto velo)
e che conferisce al vino una ricchezza e un’ampiezza straordinarie. Il palato è quindi ampio e generoso, con note di frutti a polpa bianca tipiche del vitigno e sfumature di noce, curry e fiori gialli apportate dal metodo di vinificazione.
Consigliamo di aprire la bottiglia dopo qualche tempo dalla vendemmia per consentire al vino di guadagnare in maturità. A tavola si sposerà bene con piatti della gastronomia regionale, ad esempio un pollo con spugnole al Vin Jaune o un formaggio Comté stagionato.
Attenzione però: questa perla rara (la produzione è limitata) va degustata tra intenditori.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Jura

Tenuta: Labet (Domaine)

Colore: bianco

Produzione: 70000

Vitigni: Chardonnay
Abbinamenti cibo-vino: : Comté affiné, Volaille au vin jaune et aux morilles, Tartare de saumon aux amandes

Denominazione: Côtes du Jura

Proprietario: Romain - Julien - Charline Labet

Superficie: 14 ettari

Viticoltura: biologico e naturale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 12°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Côtes du Jura Vin de voile Chardonnay du Hasard Romain - Julien - Charline Labet 2007
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2007
88
Storico delle aggiudicazioni: Côtes du Jura Vin de voile Chardonnay du Hasard Romain - Julien - Charline Labet 2007
25/08/202160

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