Creata nel 1995 da Dave Powell, Torbreck si è affermata come una delle tenute emblematiche della Barossa Valley. Il suo fondatore, innamorato della Valle del Rodano, trovò in questa regione l’ambiente ideale per l’impianto dei suoi vigneti, costituiti in maggioranza da syrah, grenache e mourvèdre per i rossi, e da viognier, marsanne e roussane per i bianchi, il tutto completato dal sémillon. Nel 2002 Torbreck rilevò i 110 ettari della tenuta Hillside, composti perlopiù da ceppi di vecchi syrah risalenti alla fine del XIX secolo. La vinificazione avviene in una cantina rinnovata. Per preservare le uve, la vendemmia si svolge mediante gravità nelle vasche, e i rendimenti sono ridotti al minimo per dare priorità alla qualità. Apprezzato per la ricchezza e l’eccellente fattura dei suoi vini, Torbreck si rivela anche una figura leader nel suo settore.

The Steading è un assemblaggio di grenache, shiraz e mourvèdre firmato da un'importante tenuta del panorama del vino australiano, il Domaine Torbreck. Il proprietario è un grande appassionato dei vini della Valle del Rodano e non ci sorprende dunque che abbia utilizzato alcune varietà tipiche di questa regione. Le rese limitate consentono di ottenere un'eccellente maturità delle uve e di conseguenza un vino di qualità. In cantina, la vinificazione si svolge in contenitori inerti, sfruttando la forza di gravità.
Alla degustazione, esprime un profilo denso e generoso, contraddistinto da un bouquet aromatico intenso. All'olfatto ritroviamo note di frutti a bacca nera (mora, mirtillo, prugna), fiori (violetta) e spezie dolci (anice stellato, noce moscata, cannella). Il palato, maturo e armonioso, è connotato dagli stessi aromi dell’olfatto, completati da sentori di olive nere e spezie dolci. La sua struttura è avvolta da tannini setosi e vivacizzata da una bella acidità.
Grazie al suo profilo generoso, questo vino si abbinerà a meraviglia con carni corpose e tenere, un purè di verdure autunnali o una zucca ripiena con una salsa cremosa ai funghi. Questa è un’ottima occasione per scoprire i vini australiani!