Armand Heitz proviene da una famiglia di proprietari e di commercianti di vini della Côte de Beaune. Dopo aver conseguito il diploma in enologia, ha deciso di rilevare l’azienda di famiglia e di dedicarsi alla viticoltura. Attualmente coltiva 20 ettari tra la Côte de Beaune e Juliénas, dove gestisce anche 6 ettari della tenuta La Combe Vineuse. Appassionato di agronomia e agricoltura, Armand ha deciso di seguire i principi dell'agroecologia e dell'agricoltura rigenerativa in modo da poter applicare delle pratiche in grado di garantire il rispetto delle vigne e la qualità della produzione. I possedimenti della tenuta si trovano in diverse denominazioni, che si estendono da Beaune a Chassagne-Montrachet.
Armand Heitz ha creato due strutture: il Domaine Heitz-Lochardet (vini della tenuta) e Armand Heitz (vini prodotti con le uve della tenuta e con uve acquistate).

Per saperne di più su Armand Heitz, leggi l’articolo che gli abbiamo dedicato sul Blog iDealwine.

Questa celebre parcella si estende tra un lieve pendio, con suoli ricchi di ossido di ferro, e una collina pietrosa con un terreno più leggero e chiaro. In vigna vengono applicate le tecniche di agricoltura responsabile e rigenerativa, con uso della pacciamatura. Le rese sono molto basse e dopo la vendemmia le uve vengono messe in piccole cassette per preservare la qualità degli acini. La vinificazione è eseguita a grappolo intero in modo da ottenere un vino complesso e raffinato, prodotto con una quantità minima di additivi. Il risultato è un vino intenso, dotato di un’ottima tensione.