Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Armand Heitz è originario di una famiglia di commercianti di vini della Côte de Beaune. Nel 2012, dopo aver conseguito il diploma in enologia, Armand decide di rilevare l’attività di famiglia e di riprendere la coltivazione delle vigne. Oggi la tenuta comprende 20 ettari, situati tra la Côte de Beaune e Juliénas, dove gestisce anche alcuni ettari della tenuta Combe Vineuse. Appassionato di agronomia e agricoltura, Armand si è orientato all’agroecologia e all’agricoltura rigenerativa, allo scopo di adottare misure che assicurino la protezione delle vigne e la qualità della produzione. Leggere l’articolo del blog relativo alla tenuta Heitz-Lochardet
Le viti crescono su una parcella di suolo bruno di calcare su marne. In vigna vengono applicate le tecniche di agricoltura responsabile e rigenerativa, come la pacciamatura. Dopo la vendemmia, le uve vengono raccolte in piccole cassette per preservare la qualità degli acini. Dopo la pressatura, i vini vengono sfecciati e messi in barrique a metà della fermentazione alcolica. La vinificazione è effettuata con una quantità minima di prodotti chimici. Il risultato è un vino fresco e leggero che può essere lasciato riposare per 15 anni in cantina.
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Regione: Borgogna
Tenuta: Heitz-Lochardet
Colore: bianco
Denominazione: Chassagne-Montrachet
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Armand Heitz
Temperatura di servizio: 11°