È una delle tenute leggendarie della Côte de Beaune, un territorio già di per sé noto per i suoi vigneti prestigiosi. Pierre Ramonet, nonno di Noël e Jean-Claude, fondò la tenuta negli anni ’20 e diventò rapidamente una figura di spicco della Borgogna. Il produttore vendeva infatti i suoi vini a ristoranti stellati o negli Stati Uniti già prima della Seconda guerra mondiale.
I due nipoti Noël e Jean-Claude hanno ereditato la gestione dell’azienda nel 1984 e hanno puntato da subito a migliorare la gestione delle rese sui terroir d’eccezione sui quali era impiantato il vigneto (Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet o Montrachet). La tenuta è diventata tra le migliori della denominazione e i suoi vini sono particolarmente apprezzati per la qualità e la finezza.
Sin dall’inizio i fratelli avevano compiti diversi all’interno della proprietà, tuttavia oggi hanno deciso di separare le loro attività: Noël continua a occuparsi delle vigne delle sue parcelle e poi consegna le raccolte al négoce di suo fratello, che si occupa di vinificazione, invecchiamento e commercializzazione per le cuvée di suo fratello e per le sue. Non sorprenderà pertanto trovare su iDealwine due gamme diverse distinguibili dalle etichette: i vini del Domaine Ramonet e quelli del négoce Jean-Claude Ramonet.

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Creato negli anni ’20, il Domaine Ramonet è stato uno dei precursori dell’imbottigliamento in Borgogna.
Negli anni la sua reputazione è cresciuta sempre di più. La tenuta produce bianchi generosi, armoniosi e invecchiati con maestria, che affrontano il passare del tempo senza nessuna difficoltà.
I rossi, probabilmente meno rinomati, sono di ottima fattura e presentano un carattere delicato, fine ed elegante. Si tratta di vini eccellenti prodotti da pinot noir. Le vigne, coltivate prevalentemente nel territorio pianeggiante di Chassagne-Montrachet, nelle annate calde danno origine a ottimi vini dalla struttura delicata e intensa: tra i vini rossi più classici e di migliore qualità della regione.