Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
La famiglia Pavelot è presente a Pernand-Vergelesses almeno dal 17° secolo. La tenuta si è sviluppata progressivamente con il passare del tempo e delle generazioni. Oggi, Luc e Lise Pavelot hanno preso il posto del padre Régis. Il vigneto di nove ettari è certificato come biologico ed è diviso tra Pernand-Vergelesses e Aloxe-Corton. Si tratta di una tenuta davvero interessante, i cui vini sono particolarmente affascinanti, pur mantenendo un prezzo ragionevole.
In questo Pernand-Vergelesses Premier Cru la tenuta ha cercato innanzitutto di esprimere la freschezza e la precisione del vitigno e del terroir di origine. Per raggiungere questo obiettivo, ha quindi optato per l’agricoltura biologica, con pressatura diretta, fermentazione con lieviti indigeni e invecchiamento breve. Questo vino vivace e vibrante accompagnerà splendidamente dei piatti dagli accenti iodati.
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Regione : Borgogna
Tenuta : Pavelot
Colore : bianco
Denominazione : Pernand-Vergelesses
Classificazione : 1er Cru
Proprietario : Pavelot (Domaine)
Superficie : 13 ettari
Temperatura di servizio : 12°