Giacomo Conterno è considerato come uno dei produttori più rinomati in Italia. La storia della tenuta comincia ufficialmente all’inizio del XX secolo, quando Giacomo Conterno, erede di una famiglia di viticoltori della zona, decide di creare una propria cantina a Monforte d’Alba e di rivendere all’ingrosso il vino che produce, com’era usanza all’epoca. La tenuta passa di generazione in generazione, e ogni nuovo Conterno aggiunge una pietra all’edificio: Giovanni, figlio di Giacomo, le dà nuovo lustro decidendo di imbottigliare il vino realizzato con uve acquistate dai viticoltori vicini. La scelta di mantenere uno stile di vinificazione tradizionale non convince però il fratello di Giovanni, Aldo, che decide di creare una propria cantina. Dalla fine degli anni ’80 questa prestigiosa tenuta è gestita da Roberto Conterno: sotto la sua guida le vigne, situate in alcuni dei migliori cru del Piemonte (Francia, Cerreta, Monfortino…), sono coltivate con estrema attenzione secondo i principi dell’agricoltura biologica. In cantina si è mantenuto uno stile fedele alla tradizione: le uve vengono pigiate prima della fermentazione, che dura dai 20 ai 30 giorni e che viene innescata dall’azione dei lieviti indigeni. Durante la fermentazione vengono effettuati dei rimontaggi regolari, mentre l’invecchiamento avviene in vecchie botti di legno, che conferiscono un certo carattere al vino senza far sviluppare sentori troppo boisé. Le cuvée hanno un ottimo potenziale di invecchiamento.

Questo vino è stato prodotto da una tenuta di riferimento della denominazione, rinomata per il suo stile tradizionale. Il nebbiolo è invecchiato per un lungo periodo in grandi botti di legno usate. La cuvée adatta a lunghi periodi di invecchiamento è caratterizzata da un bouquet intenso e selvatico; ritroviamo infatti tocchi di salvia, tartufo e pomodori secchi. La splendida struttura tannica di questo vino di terroir si esprime attraverso un profilo maturo, denso e raffinato, con un finale di note di cacao.