Figlio di un allevatore, Frédéric Cossard ha presto sviluppato una passione per il vino ed è diventato courtier (intermediario). Nel 1996 ha colto l'opportunità di coltivare alcuni ettari di vigne nei comuni di Saint-Romain e Auxey-Duresses. Con il tempo ha gradualmente ampliato la sua tenuta di Chassorney e creato una piccola maison de négoce nel 2006 insieme alla sua compagna Laure. Oggi il vigneto si estende su 10 ettari e diverse denominazioni (Saint Romain, Auxey-Duresses, Pommard). Le vigne sono lavorate nel modo più naturale possibile, i terreni vengono arati e in cantina si usano solo lieviti indigeni.

Questa cuvée proviene da un terroir situato ai piedi della splendida denominazione Chassagne-Montrachet. Questo vino bianco, ampio e persistente, presenta un bouquet aromatico intenso caratterizzato da note di frutti gialli, fiori bianchi e miele. Al palato è generoso ed equilibrato da una gradevole freschezza, espressione dell’origine calcarea e argillosa del terreno.