Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Ecco una giovane tenuta dello Jura che, malgrado il suo carattere riservato e le dimensioni relativamente piccole, ha dei veri e propri emulatori e attira gli appassionati più esigenti di tutto il mondo. Si tratta di Kenjiro Kagami, un giapponese stabilitosi nella regione nel 2010, non lontano dalla celebre tenuta di Jean-François Ganevat. Le sue vigne si estendono su una superficie collinare di 3 ettari, da cui nascono vini prodotti secondo i metodi naturali e la cui quasi totalità viene esportata in Giappone.
Questo chardonnay in purezza è stato prodotto secondo i principi dell’agricoltura biologica e tramite vinificazione naturale, con una delicata pressatura diretta delle uve. Il vino viene poi lasciato invecchiare in vecchie botti per due anni. Al palato si mostra complesso, con note di agrumi, brioche, frutti e fiori bianchi e riflette tutta la delicatezza del processo di vinificazione. Si tratta di un vino puro, ampio e delicato, con un’incredibile mineralità.
Consulta tutti gli indici per questa tenutaRegione: Jura
Tenuta: Domaine des Miroirs
Colore: bianco
Denominazione: Vin de France
Proprietario: Kenjiro Kagami - Domaine des Miroirs
Temperatura di servizio: 12°