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Beaune Les Bressandes Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2011(bianco)
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Etichetta
Quotazione attuale
(formato 75cl)
85
Beaune Les Bressandes Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Figlio di un allevatore, Frédéric Cossard ha presto sviluppato una passione per il vino ed è diventato courtier (intermediario). Nel 1996 ha colto l'opportunità di coltivare alcuni ettari di vigne nei comuni di Saint-Romain e Auxey-Duresses. Con il tempo ha gradualmente ampliato la sua tenuta di Chassorney e creato una piccola maison de négoce nel 2006 insieme alla sua compagna Laure. Oggi il vigneto si estende su 10 ettari e diverse denominazioni (Saint Romain, Auxey-Duresses, Pommard). Le vigne sono lavorate nel modo più naturale possibile, i terreni vengono arati e in cantina si usano solo lieviti indigeni.

Informazioni sulla cuvée

A partire dalle sue vecchie vigne situate a ovest della bella città di Beaune, Frédéric Cossard, uno dei più convinti difensori dei vini naturali in Borgogna, produce questo Premier Cru Les Bressandes estremamente puro e raffinato. Grazie a un clima leggermente più caldo rispetto a quello di cui godono i loro vicini del nord della regione della Borgogna, gli chardonnay di Beaune conferiscono ai vini aromi tropicali (ananas, melone giallo) e note di frutti a polpa gialla (pesca, albicocca) tipici di questo vitigno. Il vino è invecchiato per un anno in botti di rovere e sviluppa note di vaniglia ben integrate che completano l'insieme, mentre una bella mineralità alleggerisce piacevolmente il finale persistente.
Seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica, le uve sono trattate con cura sia in vigna sia in cantina. Dopo la pressatura diretta, la vinificazione avviene per due settimane a meno di 15°C per preservare gli aromi fruttati dello chardonnay, utilizzando solo lieviti indigeni.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Colore: bianco

Vitigni: Chardonnay
Abbinamenti cibo-vino: : Terrine de saumon fumé, Purée de pomme de terre aux truffes, Escalope de veau parmigiana

Denominazione: Beaune

Proprietario: Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Viticoltura: biodinamico e naturale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 10°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Beaune Les Bressandes Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2011
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2011
85
Storico delle aggiudicazioni: Beaune Les Bressandes Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2011
04/03/202058

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