Situata a Beaune, la maison Chanson Père et Fils fu fondata nel 1750 da Simon Verry. In seguito fu rilevata da Nicolas Chanson nel XIX secolo, che sviluppò l’attività dando all’azienda il nome attuale. Acquistata nel 1999 dal gruppo Bollinger, la maison conta oggi 45 ettari di vigne, a cui si aggiungono uve acquistate da altre proprietà. Le viti sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, il terreno viene arato, e in cantina si conserva una buona quantità di raspi. La tenuta produce vini di alto livello, in particolare i rossi, che necessitano spesso di qualche anno di invecchiamento. Un vero punto di riferimento della regione.

Questo vino è prodotto su un terreno argilloso-calcareo della Montagne de Corton, le cui vigne situate a mezza costa godono di un’esposizione a est. Alla degustazione, si presenta con un bel colore rubino, che sprigiona intensi aromi di ribes nero, prugna e spezie. Il palato offre una struttura corposa e intensa con esplosive note di frutti neri, sublimate da sentori di liquirizia. I tannini integrati sfumano in un finale generoso e persistente.