Nata nel 1991 dalla divisione delle terre di Charles Mortet, padre di Denis, l’omonima tenuta occupa oggi l’insieme delle denominazioni del comune di Gevrey-Chambertin, con una produzione annuale complessiva di 55.000 bottiglie. Le vigne sono vecchie, il terroir è molto caratteristico, le rese sono impeccabilmente controllate e le bacche vengono scrupolosamente selezionate a due riprese. Il risultato sono dei vini dall’eccezionale regolarità. Già divenute mitiche, le bottiglie di questo grande viticoltore scomparso prematuramente (Denis Mortet è deceduto nel febbraio 2006) continuano ad incantare il palato degli amanti dei grandi vini della Borgogna.
Il figlio Arnaud ha deciso di portare avanti l’ambiziosa opera del padre. Brillante vinificatore, quest’ultimo ha aggiunto uno stile personale ai vini, che risultano leggermente meno concentrati ma dotati di maggiore eleganza. Egli non parla di estrazione, bensì di “infusione”, per descrivere uno dei metodi di vinificazione a lui più cari.
Si tratta semplicemente di uno dei gioielli della Côte de Nuits che tutti gli appassionati dei grandi vini dovrebbero assolutamente conoscere.

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Il Domaine Denis Mortet nasce nel 1991, quando le terre del padre Charles vennero suddivise al momento della sua scomparsa. La proprietà, estesa su tutte le denominazioni del comune di Gevrey, produce un totale di 55.000 bottiglie all’anno. Le vigne longeve poggiano su un terroir estremamente caratteristico: qui le rese sono estremamente controllate e le uve sono sottoposte a due fasi di rigorose selezioni. Ne risulta un vino con una regolarità eccezionale. Queste bottiglie leggendarie portano la firma di un grande viticoltore, scomparso prematuramente nel febbraio 2006, ma continuano ancora oggi ad appassionare e far sognare gli amatori dei grandi vini borgognoni. Per suo figlio Arnaud, non è stato così semplice riprendere le redini del padre. Questo talentoso viticoltore ha saputo infondere una leggera ventata di novità nello stile della tenuta, proponendo vini lievemente meno concentrati in un registro più raffinato. Quando descrive il suo metodo di vinificazione, Arnaud preferisce utilizzare il termine “infusione”, piuttosto che parlare di estrazione. Questa tenuta è indubbiamente uno degli astri nascenti della Côte de Nuits.
Il Mazis-Chambertin della tenuta Mortet è prodotto in vigne di oltre 60 anni. All’olfatto, offre gradevoli aromi di frutti rossi e neri, spezie dolci, liquirizia e cacao. Il palato rivela una struttura particolarmente densa e intensa, con tannini setosi accompagnati da un pizzico di freschezza.