Il nome della tenuta deriva dall’omonima cappella che fa parte della proprietà e che oggi ospita la cantina d'invecchiamento. I vini maturano in un luogo ricco di storia, ma le origini della tenuta sono invece più recenti: è stata fondata infatti negli anni '50 grazie all’iniziativa degli agricoltori Aimé e Yvonne Jullien. Nel 1956 una terribile gelata distrusse la loro policoltura e da qui nacque l'idea di sostituire il frutteto con le vigne. Il 1970 è sicuramente l’anno della svolta per questa proprietà che all’epoca si estendeva solo su 11 ettari. Nel 1979, il figlio Guy entrò a far parte dell’azienda e decise di lavorare secondo i principi dell’agricoltura sostenibile. A poco a poco, nasce in lui il desiderio di produrre vini naturali. Inizia a farlo nel 1994 ed è proprio in quell'anno che firma le sue prime cuvée. Oggi, suo figlio Thomas, dopo due specializzazioni, una commerciale e un’altra in enologia, si prepara a prendere in mano le redini della tenuta.

Frutto di un assemblaggio di grenache e syrah in eguale misura, questo Beaumes-de-Venise colpisce nel segno con il suo colore rosso porpora intenso che preannuncia un bouquet altrettanto intenso di note fruttate, animali, tostate e aromi di lardo e liquirizia. Il palato setoso e perfettamente equilibrato si mostra armonioso e persistente, regalando un’impressione di generosità e opulenza. Bilanciata da una piacevole acidità, questa cuvée si conserva tranquillamente qualche anno in cantina ed è ottima con dei piatti di carattere.