Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Figlio di Charly e nipote di Nady Foucault (Clos Rougeard), Antoine Foucault e la sua compagna Caroline Boireau, nel 1999 hanno creato la loro tenuta a Chace, nei pressi di Saumur. Il vigneto, gestito in regime di agricoltura biologica, si estende su circa sei ettari situati sui famosi rilievi collinari di Brézé, con una maggioranza di vitigni a bacca bianca. I vini maturano a lungo in botti di legno all'interno di maestose cantine troglodite. Il risultato è indubbiamente all'altezza delle aspettative: sia per quanto riguarda i bianchi, che i rossi. Le etichette del Domaine du Collier si collocano ai vertici della produzione regionale, grazie a vini di terroir caratterizzati da grande purezza espressiva, molto freschi, profondi e concentrati.
Questa cuvée, prodotta a partire da vecchie vigne, invecchia da 20 a 30 mesi in barrique nuove e monovitigno. Al naso presenta aromi di fiori bianchi e frutti a polpa bianca. Al palato rivela una bella ricchezza, tensione, molta finezza e una superba persistenza.
Consulta tutti gli indici per questa tenutaRegione: Valle della Loira
Tenuta: Domaine du Collier
Colore: bianco
Denominazione: Saumur
Proprietario: Domaine du Collier
Superficie: 6 ettari
Temperatura di servizio: 12°