Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Overnoy è una delle tenute di riferimento dello Jura. Questa azienda di famiglia situata a Pupillin (a sud di Arbois) è stata diretta dal 1968 da Pierre Overnoy, che ha rifiutato qualsiasi prodotto chimico di sintesi lavorando sempre le terre nel modo più naturale possibile e bandendo da subito l’impiego di solfiti. Egli suole infatti affermare che “la terra non ci è stata regalata dai nostro genitori, ma ci è stata data in prestito dai nostri figli”. Nel 2001, Overnoy passa il testimone al figlio adottivo Emmanuel Houillon, che insieme alla moglie Anne gestisce i 5,5 ettari di vigne piantati con chardonnay, savagnin e poulsard. Il vigneto è certificato bio ed è orientato ad una viticoltura biodinamica. I vini bianchi della tenuta sono dotati di forte personalità, molto aromatici e dal grande potenziale di invecchiamento, mentre i rossi si distinguono per la consistenza setosa e la gradevole freschezza. Dalla fine del 2015, i vini battono una serie di record di vendite all’asta, e dopo le difficili annate 2012, 2013 e 2014 (con le vigne colpite da malattie e intemperie), questi vini sono divenuti rari, tanto più che gli appassionati gli sono rimasti fedeli.
Questo Poulsard del Domaine Overnoy è estremamente delicato e sprigiona aromi fruttati perfettamente integri (soprattutto ciliegia), accompagnati da note floreali (rosa, peonia). Al palato regala morbidezza grazie a tannini molto delicati e a una grande finezza.
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Regione: Jura
Tenuta: Overnoy
Colore: rosso
Denominazione: Arbois Pupillin
Proprietario: Overnoy-Houillon (Domaine)
Superficie: 5.5 ettari
Temperatura di servizio: 14°