La famiglia Mellot giunse a Sancerre nel 1513. Da allora si sono succedute ben diciotto generazioni di viticoltori, tutte chiamate con lo stesso nome: Alphonse. Al di là di questa incomparabile storia familiare, sono i vini, tanto i bianchi quanto i rossi, ad aver attirato la nostra attenzione. Dei Sancerre senza paragone con il resto della denominazione. Inoltre, sono i soli a portare la dicitura “fuori concorso”. Oggi Alphonse Senior (diciottesimo della famiglia) ha lasciato il posto a Alphonse Junior e a sua figlia Emmanuelle. I due giovani viticoltori affermano il proprio stile da quasi 10 anni. Il lavoro in vigna è assolutamente straordinario: agricoltura biodinamica, nessun additivo chimico e manutenzione manuale delle piante. Quando gli viene chiesto di parlare del proprio lavoro, Alphonse e Emmanuelle amano citare il Piccolo Principe: «Non si conoscono che le cose che si addomesticano». E infatti, annata dopo annata, padre e figlia continuano ad “addomesticare” i propri terroir. I vini sono prodotti all’insegna dell’artigianalità, come un’opera d’arte. Alphonse Mellot è senza dubbio una delle tenute più belle di Sancerre, da provare assolutamente! Maggiori informazioni: Leggere l’articolo del blog relativo alla tenuta Alphonse Mellot

La Petite Moussière è un magnifico Pinot Noir della Loira, caratterizzato da un frutto croccante (ciliegia) e da una complessità davvero sorprendente. Il vino, infatti, è sia strutturato che corposo e con tannini setosi. Le vigne sono condotte secondo i principi biologici e biodinamici e affondano le radici nei terreni marnosi di Saint-Doulchard, detti anche caillottes.
Per realizzare questa cuvée, le uve sono state raccolte manualmente e trasportate in cantina in piccole cassette da 25 kg. Prima della vinificazione, le uve sono state accuratamente selezionate e diraspate. La vinificazione si svolge con una macerazione prefermentativa a freddo della durata di cinque-dieci giorni, scandita da follature e leggeri rimontaggi. La fermentazione è stata avviata solo con lieviti indigeni. Infine, il vino è invecchiato in tini di legno troncoconici.
Consigliamo agli appassionati un abbinamento gastronomico con un pregiato taglio di carne rossa.