Il Domaine de La Mordorée (la tonalità mordorè fa riferimento al colore della beccaccia, simbolo della tenuta) è stato fondato nel 1986. Il proprietario Francis Delorme lasciò il suo lavoro per dedicarsi completamente alla vigna e al vino insieme a suo figlio Christophe. Quest’ultimo si è mostrato da subito estremamente esigente, sia per la coltivazione delle vigne che per il lavoro in cantina. Rapidamente è stato considerato uno dei grandi viticoltori della nuova generazione del Rodano Meridionale, grazie al suo stile “moderno”, che predilige la potenza e la concentrazione.
La gamma offerta dalla proprietà è molto vasta e include sia vini rossi che bianchi provenienti dalle denominazioni Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac e Condrieu. Il vigneto si estende su 60 ettari, che comprendono 40 parcelle diverse distribuite su 8 comuni. Oggi la tenuta possiede una certificazione in biodinamica e può essere fiera dell’ecosistema che è riuscita a ricreare intorno alle vigne. Al fianco di Christophe è arrivato anche suo fratello Francis alla fine degli anni ’90. Dopo la morte improvvisa di Christophe, sua moglie Madeleine e sua figlia Ambre hanno preso le redini dell’attività, portando una ventata di cambiamento in questa straordinaria tenuta.

Per saperne di più su questa splendida realtà, leggi l’articolo che le abbiamo dedicato sul Blog iDealwine.

La cuvée La Dame Rousse è prodotta nel territorio della denominazione Lirac. Le vigne sono gestite in biodinamica e le vendemmie si svolgono manualmente, in modo da mantenere le uve integre fino all'arrivo in cantina. Grenache e syrah (presenti in parti uguali nell’assemblaggio) sono coltivati su un terroir composto di argilla, silice e galets roulés. Le uve sono sottoposte a una macerazione a temperatura controllata, prima di procedere alla fermentazione in vasche d’acciaio inox.
Il vino regala aromi particolarmente fruttati e floreali, con note di prugna, fragola e violetta. Al palato esprime un sottile equilibrio tra tannini fini e un finale fresco.
Un vino che si può bere subito o conservare in cantina per dieci anni. Vi consigliamo di abbinarlo a carni, come ad esempio del cinghiale in umido, un filetto di cervo, o per i più esotici una bistecca di struzzo.