Le origini della tenuta Arlaud risalgono alla Seconda guerra mondiale quando Joseph Arlaud, originario dell'Ardèche, incontrò e sposò una donna della Borgogna, Renée Amiot, la cui famiglia possedeva delle vigne. La coppia ha poi portato avanti e ampliato la tenuta. Nel 1982 il figlio, Hervé Arlaud, prende il loro posto, contribuisce ad ingrandire la tenuta e sviluppa la vendita in bottiglia. Oggi è la terza generazione (Bertille, Cyprien e Romain) che gestisce la tenuta e continua a produrre vini di grande qualità. Il vigneto di 15 ettari è certificato biologico e biodinamico e comprende i bellissimi terroir di Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin e del Clos de la Roche. Le vigne e i terreni sono ben lavorati (aratura con cavalli) e l’invecchiamento è tenuto costantemente sotto controllo, il che permette di produrre dei vini magnifici, molto puri e dalla finezza notevole. Questa tenuta è particolarmente acclamata dalla critica ed è apprezzata dagli intenditori.

Il Morey Premier cru Aux Chesneaux nasce in una parcella di 71 acri situata a nord di Morey-Saint-Denis, al confine con la denominazione Charmes-Chambertin. Le vigne sono state piantate nel 1980. Le fermentazioni si svolgono solo con lieviti indigeni e l’invecchiamento avviene in botti di rovere per un periodo di 14-18 mesi, con un 25-30% di legno nuovo. All’olfatto esprime aromi di frutti a bacca nera (ribes nero, mirtillo) e ciliegia. Al palato è ampio, ricco e con una bella trama tannica. È un vino adatto per accompagnare carni importanti (carni rosse e selvaggina di pelo o di piuma).