Creata dopo la Seconda guerra mondiale ad Avize, la maison Jacques Selosse è gestita dal 1974 da Anselme, figlio del fondatore Jacques, aiutato da suo figlio Guillaume. Gli Champagne di questa maison si sono affermati come riferimenti della regione, raggiungendo un livello di perfezione raro. Si tratta di vini estremamente apprezzati dagli appassionati ed elogiati dalla critica. Con otto ettari di vigne, la tenuta produce meno di 60.000 bottiglie all’anno. Il vigneto è coltivato in un’ottica biodinamica, sebbene i proprietari abbiano scelto di non ottenere certificazioni e mantenere quindi un più alto margine di libertà in caso di necessità. Le vigne sono inerbite e i terreni lavorati con l’aratro e il cavallo. I vini, che invecchiano in barrique, offrono degustazioni davvero appassionanti grazie al loro carattere, tuttavia possono sorprendere i neofiti poco abituati a questo tipo di Champagne.

Questo rosé di color salmone è frutto di un assemblaggio. Il 94% di chardonnay proviene dai Grand Cru della prestigiosa Côte des Blancs. Il 6% di pinot noir proviene dai viticoltori di Ambonnay, un Grand Cru della Montagne de Reims. La maison ha scelto un dosaggio basso tra 1,3 e 2,7 grammi di zucchero per litro. Di conseguenza il Brut Rosé è uno champagne armonioso e leggero. Al palato offre una bella tessitura con un quadro aromatico che unisce aromi di frutti rossi (lampone), agrumi (limone, pompelmo) e una bella acidità. Non mancano cenni di frutta esotica, di zenzero e sfumature di muschio. Particolarmente persistente, seduce per la finezza delle sue bollicine e il suo finale lungo e vinoso.