La storia del Domaine du Monteillet inizia nel XVII secolo con l'arrivo della famiglia Villard. Tra i suoi rappresentanti più illustri troviamo Louis Hector, duca di Villard e maresciallo di Francia (1653-1734). È proprio questa famiglia che, parcella dopo parcella, vende la tenuta a quella di Stéphane Montez. Dopo nove generazioni e un periodo di due anni trascorso all'estero, Stéphane ha finalmente preso in mano le redini della tenuta. La sua esperienza, costruita ai quattro angoli del pianeta, gli ha consentito di sviluppare nuove tecniche nella conduzione della proprietà di famiglia e di far fronte ad eventuali difficoltà climatiche. Il vigneto si estende su una superficie di 50 ettari (certificati Haute Valeur Environnementale) distribuiti in cinque differenti denominazioni: Côte Rôtie, Saint-Joseph, Cornas, Saint-Péray, Condrieu (la produzione è completata da alcuni vini prodotti in denominazione Vin de France e IGP Collines Rhodaniennes). In cantina il lavoro si svolge in modo tradizionale, con lunghe fermentazioni e lunghi e accurati affinamenti. I vini hanno un grande potenziale di invecchiamento e sono caratterizzati da notevole finezza ed eleganza.

Per saperne di più sulla storia della tenuta, leggi l'articolo che le abbiamo dedicato sul Blog iDealwine.

La Cuvée du Papy è nata nel 1989, quando Antoine, il padre dell'attuale proprietario Stéphane, è diventato nonno. Il vino è il frutto di una selezione dei migliori pendii, dei vigneti più belli e delle uve più sane e mature. Nasce da vecchie vigne di syrah coltivate su terreni di granito. Le uve vengono prima selezionate sul tavolo di cernita e poi diraspate. La macerazione a freddo dura una settimana e avviene senza aggiunta di lieviti. La follatura e il rimontaggio dei mosti vengono eseguiti ogni giorno per 3 o 4 settimane. La fermentazione è lunga e viene effettuata una pressatura pneumatica molto delicata per non danneggiare i vinaccioli. Il vino matura poi in demi-muid nuovi e in demi-muid di primo o secondo passaggio. La cuvée ha un potenziale d’invecchiamento di almeno 20 anni ed esprime aromi intensi (frutti rossi, violetta, spezie, liquirizia, vaniglia) ed eleganti. I tannini sono ben presenti e col tempo si fondono al corpo del vino.