Il giovane viticoltore Matthieu Barret non manca certo di dinamismo! A capo di questa tenuta di famiglia di 18 ettari, egli coltiva tra gli altri il syrah, da cui ricava i suoi vini rossi appartenenti alle denominazioni Cornas e Côtes du Rhône. Il suo progetto a favore del rispetto per la natura è stato premiato agli inizi degli anni 2000, quando ha ottenuto la certificazione di azienda biodinamica e biologica. Un approccio non molto comune nella regione. In cantina, Matthieu interviene il meno possibile, lasciando che sia il vino a rispecchiare il terroir e l’annata. Come dice lui stesso: “La volontà di realizzare dei vini identitari è alla base di tutto ciò che produciamo”. Il 2006 segna il debutto di un nuovo tipo di vino. Da allora, l’invecchiamento avviene parzialmente in uova di cemento (vasche a forma di uovo), allo scopo di ampliare la freschezza, il grasso e il frutto. La tenuta propone tre superbe interpretazioni di Cornas attraverso le cuvée Brise Cailloux, Les Terrasses du Serre e Billes Noires. Gli altri vini sono rinomati per la finezza, la freschezza e l’eleganza.

Leggere l’articolo del blog relativo al Domaine du Coulet

Il Cornas Brise Cailloux è un assemblaggio di uve di vigne giovani e vecchie della tenuta (fatto salvo per quelle che si trovano ai piedi del pendio e in cima). Viene lasciato maturare per 18 mesi in botti da 500 litri e in tini di cemento ovoidali per sviluppare la ricchezza e il frutto. Il risultato è una cuvée fruttata e pepata con note di violetta, che al palato è profonda e concentrata e che rivela ricchezza aromatica, una bella freschezza e tannini fini. Rispetto ai classici Cornas, questa cuvée può essere degustata già da giovane. Il potenziale di invecchiamento è di 10-15 anni.