Fondata nel 1835, la Maison Delas Frères fa oggi parte della ristretta cerchia dei più importanti produttori della Valle del Rodano, sia per la qualità, che per la varietà delle denominazioni prodotte. L'acquisizione della tenuta da parte di Champagne Deutz nel 1977, acquistato poi dalla Maison Roederer nel 1993, non ha alterato l'anima dei vini, rimasti estremamente fedeli ai terroir di provenienza. Fabrice Rosset (Champagne Deutz), nominato alla direzione nel 1996, si è reso ben presto conto dello straordinario potenziale del vigneto. Si è affidato ai consigli di Jacques Grange, giovane enologo di comprovata esperienza presso i più grandi nomi del Rodano, che è stato davvero all'origine del miglioramento qualitativo della produzione. Per onorare i nuovi principi di qualità stabiliti, sono stati fatti importanti investimenti: la cantina è stata completamente restaurata e sono state piantate 7.000 viti mancanti tra i filari. Delas coltiva una trentina di ettari di proprietà di cui 10 nella denominazione Hermitage, 18 a Crozes-Hermitage e due a Saint-Joseph. Ma Delas Frères acquista anche uve e può quindi offrire vini di molte altre denominazioni.

Questo Hermitage Blanc è un assemblaggio di uve provenienti da tre terroir: Ermite, Sabots e Tourette. In vigna, le vendemmie vengono realizzate manualmente in due periodi distinti. Dopodiché si procede alla pressatura secondo il metodo champenois, in cui si separa il vino di pressa e il mosto fiore. La fermentazione (alcolica e malolattica parziale) si svolge esclusivamente in botti di rovere nuove, di primo e secondo passaggio, mentre l’invecchiamento è effettuato su fecce negli stessi contenitori per 9/12 mesi, con bâtonnage regolari. Ne risulta un Hermitage con un aspetto intenso dal color oro paglierino. L’olfatto sprigiona aromi floreali con note di nocciola e miele, mentre il palato è estremamente ampio, armonioso e ricco di sapori.