Fondato nel 1840, il Domaine Ferret è situato nell'anfiteatro naturale di Fuissé. Il vigneto di 17 ettari, che dal 2008 appartiene a Louis Jadot, è gestito dalla talentuosa enologa Audrey Braccini, che si occupa di portare avanti il savoir-faire della tenuta. Il vigneto è distribuito principalmente nel comune di Fuissé e una buona parte delle vigne è piuttosto antica. Le rese sono basse e la viticoltura è meticolosa, ispirata alla biodinamica. La vinificazione è parcellare e naturale, e l’invecchiamento avviene sulle fecce in barrique usate. Una tenuta da non perdere nel Mâconnais, molto apprezzata dalla critica del settore. Leggi l’articolo sul Domaine Ferret nel blog iDealwine

“Autour de Fuissé” è un vino bianco prodotto da vigne con un’età di 10-35 anni, piantate su un terreno di argilla e calcare. La vinificazione e l’invecchiamento avvengono per metà in vasche di cemento smaltate e per metà in botti di rovere che vanno dal primo al quarto passaggio. Rotondo e fresco, il vino è connotato da un’armoniosa mineralità. Frutti gialli e fiori d’acacia, burro-nocciola e spezie leggere sono alcuni degli aromi presenti in questo vino, destinato ad invecchiare armoniosamente.