L’azienda vinicola Rossignol-Trapet è nata dalla collaborazione tra due famiglie: i Rossignol e i Trapet, entrambe famiglie di viticoltori della Borgogna. I Rossignol vivono dal XVI secolo a Volnay, mentre i Trapet sono presenti dal XVIII secolo a Gevrey-Chambertin. Nicolas e David Rossignol gestiscono il Domaine Rossignol-Trapet, situato a Gevrey-Chambertin, dal 1990 e possiedono diverse vigne nei villaggi rinomati di Beaune, Savigny-les-Beaune e naturalmente Gevrey-Chambertin. Fedeli alla tradizioni e aiutati dalle nuove conoscenze tecniche e biologiche, coltivano le vigne con rigore per ottenere ogni anno uve sane e di qualità. L’intero vigneto è coltivato in biodinamica dal 2004.

Situata in una vallata tra i Grand Cru Latricières-Chambertin e Clos-de-la-Roche, la cuvée gode dei freschi venti provenienti dalle valli circostanti, di un bel soleggiamento e di un terreno ghiaioso. Le uve sono perciò molto mature e offrono una struttura setosa e rotonda, molto gradevole al palato. Il naso, armonioso e raffinato, regala piacevoli aromi fruttati che si ritrovano anche al palato.