Caricamento

Mayenne Cidre Sydre Argelette Eric Bordelet 2005(bianco frizzante)
Immagine dell’etichetta
Etichetta
Quotazione attuale
(formato 75cl)
31
Mayenne Cidre Sydre Argelette Eric Bordelet
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Una tenuta straordinaria nell’appassionante mondo iDealwine è quella fondata da Eric Bordelet nel 1992. Dopo un lungo apprendistato presso alcuni dei più grandi nomi della gastronomia, questo ex sommelier ha avuto, un giorno, la brillante idea di rilevare l'azienda di famiglia. Così ha recuperato una ventina di ettari di frutteti nei quali ha coltivato circa 30 varietà di mele e pere in modo biologico per produrre sidri e poiré. Eric Bordelet è molto legato alla nozione di terroir, effettua quindi delle “vinificazioni” parcellari a partire dalle terre da cui provengono i frutti. Alcuni terroir come Argelette e Granit hanno persino dato il loro nome ad alcune cuvée.
Alla tenuta, i raccolti avvengono manualmente, in modo meticoloso, e si realizzano tra settembre e dicembre, a seconda delle varietà. Le tappe della produzione di sidro sono le seguenti: unire i frutti, schiacciarli grossolanamente, pressarli delicatamente e praticare la sfecciatura prima di travasare il succo. La fermentazione avviene in vasca e al momento dell’imbottigliamento vengono lasciati più o meno zuccheri residui. Una produzione ammirevole sotto ogni punto di vista, molto apprezzata dagli appassionati e dal team iDealwine!

Informazioni sulla cuvée

Eric Bordelet, sommelier che si è formato con i grandi chef Alain Passard e Alain Dutournier, nel 1992 ha acquisito la tenuta di famiglia di 19 ettari, situata in Normandia. Il frutteto ubicato nei pressi di Charchigné, a Hauteville, è lavorato secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. La produzione di sidro della tenuta è di altissimo livello.
Sydre Grand Cru Argelette è costituito prevalentemente da varietà di vecchi alberi ed è caratterizzato da un lato vinoso e da un ottimo equilibrio tra acidità, rotondità e mineralità; vanta inoltre un grande potenziale d’invecchiamento.

Consulta tutti gli indici per questa tenuta
Immagine dell’etichetta
Informazioni aggiuntive

Regione: Valle della Loira

Tenuta: Eric Bordelet

Colore: bianco frizzante

Abbinamenti cibo-vino: : Tagliatelles aux cèpes, Camembert tiède au caramel poivré, Filet de veau rôti à la moutarde à l'ancienne

Denominazione: Mayenne

Proprietario: Eric Bordelet

Superficie: 20 ettari

Viticoltura: biodinamico Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 11°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
Accesso gratuito e illimitato alle statistiche e indici di oltre 126.000 vini
La quotazione del vino in dettaglio: Mayenne Cidre Sydre Argelette Eric Bordelet 2005
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2005
31
31
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
31
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Mayenne Cidre Sydre Argelette Eric Bordelet 2005
18/09/202431

Possiedi un vino identico?