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Givry 1er Cru Servoisine Joblot (Domaine)
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Fiore all’occhiello della denominazione Givry, il Domaine Joblot si distingue per la purezza del frutto, l'armoniosa morbidezza e il fascino dei vini prodotti, soprattutto a partire dal 2012, grazie al talento di Juliette Joblot. Lo stile dei vini fa leva sull’eleganza, i sentori fruttati e una struttura di buon corpo. Una qualità che richiede il massimo del rigore e della precisione e che si basa su elementi come la densità di impianto molto elevata (11.000 ceppi per ettaro), le basse rese, la diraspatura e l’uso di lieviti indigeni. La data della vendemmia non viene scelta sulla base del tenore zuccherino, ma in base all'equilibrio acido dell’uva, permettendo così di estrarre un frutto fragrante e non eccessivamente maturo. A tutti i vini viene riservato lo stesso trattamento, dalle denominazioni Village ai Premier Cru. Per quanto riguarda l’invecchiamento, la proporzione di legno nuovo garantisce sempre ottimi risultati, sebbene sia piuttosto elevata. La tenuta si estende su quasi 14 ettari, prevalentemente impiantati a pinot noir. L’azienda offre una gamma di otto vini, tutti della denominazione Givry.

Informazioni sulla cuvée

Il Clos de la Servoisine si trova molto vicino al Clos du Cellier aux Moines, una parcella molto rinomata di questa denominazione, situata nella zona sud della Borgogna. Tuttavia, i suoi terreni sono più calcarei e producono vini di grande finezza, connotati da una maggiore freschezza ed eleganza. Il vino, realizzato con pinot nero, si presenta di un bel colore rosso rubino. Il bouquet esprime deliziosi aromi, con note intense di piccoli frutti a bacca rossa e nera. Al palato è soave, ben strutturato, equilibrato e particolarmente persistente.
Per realizzare questa cuvée, il Domaine Joblot utilizza metodi di coltivazione della vigna molto meticolosi. Esegue un diradamento, una vendemmia verde e la raccolta manuale delle uve con una rigorosa selezione dei grappoli in vigna.
In cantina la pressatura diretta avviene a grappolo intero e la fermentazione si svolge con utilizzo di lieviti indigeni. Il vino si affina sulle fecce fini in botti, con una percentuale di legno nuovo pari a circa il 50%.

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Immagine dell’etichetta
Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Joblot

Colore: rosso

Vitigni: Pinot Noir
Abbinamenti cibo-vino: : Foie de veau rôti, Rognons de veau, Côte de boeuf au barbecue

Denominazione: Givry

Classificazione: 1er Cru

Proprietario: Joblot (Domaine)

Viticoltura: tradizionale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 16°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Givry 1er Cru Servoisine Joblot (Domaine) 1995
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 1995
54
Storico delle aggiudicazioni: Givry 1er Cru Servoisine Joblot (Domaine) 1995
09/07/201426

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