Domaine Jean-Paul e Benoît Droin è di proprietà di una delle più antiche famiglie di Chablis, che lavora nelle vigne ormai da quasi cinque secoli. Attualmente, la tenuta è gestita da Jean-Paul Droin e dal figlio Benoît, si estende su 26 ettari e comprende 5 Grand Cru e 8 Premier Cru.
Ormai ai vertici della denominazione Chablis, questo domaine produce dei vini che si mostrano sempre precisi, generosi, persistenti e minerali.

Situato nelle vicinanze dei Grand Cru di Chablis, questo Premier Cru è altrettanto eccellente. In questo vino lo chardonnay esprime con precisione la mineralità tipica del suo terroir. A questo si aggiungono le note floreali e l’intensità gustativa ideali per abbinamenti con piatti gastronomici. Per realizzare questo vino da invecchiamento, la tenuta ha optato per la vendemmia manuale, la vinificazione classica e l’invecchiamento in botte e in barrique.