Fondata nel 1835, la Maison Delas Frères fa oggi parte della ristretta cerchia dei più importanti produttori della Valle del Rodano, sia per la qualità, che per la varietà delle denominazioni prodotte. L'acquisizione della tenuta da parte di Champagne Deutz nel 1977, acquistato poi dalla Maison Roederer nel 1993, non ha alterato l'anima dei vini, rimasti estremamente fedeli ai terroir di provenienza. Fabrice Rosset (Champagne Deutz), nominato alla direzione nel 1996, si è reso ben presto conto dello straordinario potenziale del vigneto. Si è affidato ai consigli di Jacques Grange, giovane enologo di comprovata esperienza presso i più grandi nomi del Rodano, che è stato davvero all'origine del miglioramento qualitativo della produzione. Per onorare i nuovi principi di qualità stabiliti, sono stati fatti importanti investimenti: la cantina è stata completamente restaurata e sono state piantate 7.000 viti mancanti tra i filari. Delas coltiva una trentina di ettari di proprietà di cui 10 nella denominazione Hermitage, 18 a Crozes-Hermitage e due a Saint-Joseph. Ma Delas Frères acquista anche uve e può quindi offrire vini di molte altre denominazioni.

Intenso e profondo, il Saint-Joseph Sainte-Epine è uno dei gioielli della maison. Selezione di due parcelle esposte a sud, questa cuvée esalta le qualità dei migliori terroir di Saint-Joseph, quelli più vicini alla zona granitica d'Hermitage. Le vigne si trovano nel lieu-dit Sainte-Épine, un pendio di Saint-Jean de Muzols situato nel cuore della denominazione. Questo vino, prodotto solo nelle annate migliori, è realizzato per l'invecchiamento. Concentrato e corposo, nasce da una lenta fermentazione e da una maturazione in pièce di Borgogna per 14 mesi (con circa metà botti nuove), che vengono regolarmente colmate. Molto potente al palato, regala note pietrose di granito, un fondo minerale che sublima gli aromi fruttati (mora, mirtillo) e i cenni di liquirizia e spezie (pepe nero).