Il Domaine Lafarge è una proprietà familiare di 12 ettari, creata a Volnay nel XIX secolo. Le diverse generazioni di proprietari si sono sempre impegnate a favore della crescita e dello sviluppo dell’azienda. Nel 1949 Michel ha preso la gestione della tenuta insieme a suo padre, e suo figlio Frédéric si è unito nel 1978. A partire dal 1997 ha scelto l’agricoltura biodinamica e dal 2000 l’intero vigneto è coltivato secondo i metodi biologici.

Questo è probabilmente il vino più corposo del Domaine Lafarge. I tannini sono solidi ma eleganti e al naso esprime un carattere animale, con rimandi di spezie e selvaggina. Al palato i tannini lasciano trasparire una grande precisione. Consigliamo di lasciar riposare questa cuvée in cantina tra i 5 e i 12 anni.