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Chablis Grand Cru Clos Raveneau (Domaine) 1978(bianco)
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Quotazione attuale
(formato 75cl)
780
Chablis Grand Cru Clos Raveneau (Domaine) in vendita
Chablis Grand Cru Clos Raveneau (Domaine)
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Gestito con metodi tradizionali come la vendemmia manuale e il controllo delle rese, il Domaine Raveneau oggi è tra i più apprezzati della denominazione Chablis. Il vigneto si estende su 7,5 ettari distribuiti su cinque Premier Cru e tre Grand Cru. Gli attuali proprietari Jean-Marie e Bernard Raveneau puntano a raggiungere la perfezione, obiettivo che caratterizza la tenuta sin dalle origini. Preferiscono ad esempio vendemmiare presto per garantire un buon livello di acidità naturale e procedono allo zuccheraggio dei mosti piuttosto che correre il rischio di surmaturazione. Grazie al lavoro di tre generazioni di proprietari, l’azienda è diventata ormai una leggenda. La sua notorietà mondiale fa sì che i vini siano praticamente introvabili, anche perché la tenuta non accetta nuovi clienti e i vini vengono prenotati in anticipo. I suoi vini, rinomati in tutto il mondo, sono di livello costante e sfoggiano una notevole armonia, con una bella mineralità associata a un tocco mielato dovuto alla maturazione in legno.

Informazioni sulla cuvée

I vini della tenuta Raveneau sono una rarità, un vero fiore all’occhiello di Chablis e per questo introvabili. Una volta giunte a maturità, le uve vengono vendemmiate a mano e trasportate in cantina per la vinificazione e l’invecchiamento. La scelta di mettere i vini in barrique è una delle particolarità della tenuta che li rende così unici e ricercati.
Lo Chablis Grand Cru Les Clos è un vino estremamente elegante, con un bouquet complesso dominato da aromi di frutti bianchi, sentori tostati e deliziose note di miele. La materia è ricca ma non priva di freschezza. Il palato si distingue per la bella mineralità e per le note saline. Un Grand Cru davvero straordinario.
Consigliamo di servirlo a circa 12°C, abbinandolo a piatti di pesce e altri frutti di mare, ad esempio conchiglie di Saint-Jacques con fonduta di porri, orata reale al cartoccio o salmone affumicato.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Raveneau

Colore: bianco

Vitigni: Chardonnay
Abbinamenti cibo-vino: Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Daurade royale en papillotes, Saumon fumé

Denominazione: Chablis

Classificazione: Grand Cru

Proprietario: Raveneau (Domaine)

Viticoltura: tradizionale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 11°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Chablis Grand Cru Clos Raveneau (Domaine) 1978
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 1978
780
Storico delle aggiudicazioni: Chablis Grand Cru Clos Raveneau (Domaine) 1978
27/11/2004235

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