L’azienda Louis Jadot, situata a Beaune, è una delle più prestigiose e più estese della Borgogna, copre infatti quasi tutte le denominazioni della regione. Attualmente di proprietà di una facoltosa famiglia americana, è diretta da Frédéric Barnier che, forte delle sue competenze nel settore, produce vini di qualità regolare. Ed è proprio questo che contraddistingue l’azienda Jadot in Borgogna: la proprietà estesa su 225 ettari e 130 denominazioni (nella Côte d’Or, ma anche nel Mâconnais e nel Beaujolais) offre al consumatore sempre lo stesso livello di soddisfazione, a prescindere dalla gamma di prezzi delle bottiglie, sulle cui etichette spicca sempre l’emblematica testa di Bacco. L’azienda predilige i metodi di vinificazione tradizionali basati su fermentazioni lente e lunghi invecchiamenti. I diserbanti chimici sono banditi e le rese sono rigorosamente limitate.

Questo Corton è prodotto nei comuni di Aloxe-Corton e Ladoix-Serrigny. È l’unico Grand Cru della Côte de Beaune a declinarsi in rosso e in bianco, e uno dei due Grand Cru “bicolori” della Borgogna, insieme al Musigny di Chambolle-Musigny. Le vigne sono situate sulla parcella di Pougets e disposte a mezza costa sul versante sud della collina del Corton: qui godono di un’esposizione al sole ottimale. L’invecchiamento di circa 20 mesi (di cui una percentuale di botti nuove) aiuta a conservare la densità di questo vino che vanta sentori di frutti rossi e spezie. Dopo l’aerazione, sviluppa aromi di frutti neri ritmati da note di catrame, mentre al palato, si presenta molto concentrato con sapori di more e liquirizia. Vi consigliamo di degustare questo Corton Pougets dopo circa 10 anni di invecchiamento.