L’azienda Louis Jadot, situata a Beaune, è una delle più prestigiose e più estese della Borgogna, copre infatti quasi tutte le denominazioni della regione. Attualmente di proprietà di una facoltosa famiglia americana, è diretta da Frédéric Barnier che, forte delle sue competenze nel settore, produce vini di qualità regolare. Ed è proprio questo che contraddistingue l’azienda Jadot in Borgogna: la proprietà estesa su 225 ettari e 130 denominazioni (nella Côte d’Or, ma anche nel Mâconnais e nel Beaujolais) offre al consumatore sempre lo stesso livello di soddisfazione, a prescindere dalla gamma di prezzi delle bottiglie, sulle cui etichette spicca sempre l’emblematica testa di Bacco. L’azienda predilige i metodi di vinificazione tradizionali basati su fermentazioni lente e lunghi invecchiamenti. I diserbanti chimici sono banditi e le rese sono rigorosamente limitate.

Proveniente da un terreno di marne calcaree e di argilla, il Bâtard Montrachet fa parte della denominazione Le Montrachet. Di colore oro chiaro, evolve verso il giallo oro sviluppando un bouquet di eccezionale potenza. Questo vino ricco e complesso presenta aromi di limone, burro, mandorla, miele e spezie, ed è caratterizzato da una grande cremosità. Corposo, potente e ricco, questo maestoso cru rivela una ricchezza impressionante, sprigionando un bouquet complesso di aromi di frutta, accentuato da un finale di note tostate e speziate. Un vino che si conserva ottimamente.