Vini in vendita: Michel Couvreur
Michel Couvreur
Quando parliamo dei whisky di Michel Couvreur, la nostra mente viaggia non solo in Scozia, ma anche in Borgogna, dove i preziosi distillati sono invecchiati nelle celebri cantine costituite da 150 metri di gallerie scavate nella roccia. Scopriamo un maestro del mondo del whisky, che ha rivoluzionato questo prodotto puntando i riflettori sulla Borgogna e sulle sue botti.
Dopo essere stato produttore e negoziante di vini in Borgogna, negli anni ’60 Michel Couvreur si stabilì in Scozia e decise di approfondire la sua conoscenza dei processi di fabbricazione del whisky. Con il tempo si specializzò nella vendita di whisky artigianale, rivoluzionando però alcune pratiche tradizionali. Decise di prediligere gli invecchiamenti in botti di sherry, Porto e a volte di Vin Jaune. Tuttavia, la particolarità del suo whisky dipende in parte dalla cantina, situata nella Côte d’Or, à Bouze-lès-Beaune. L’ampia scelta di botti e lo spostamento alternato tra spazi umidi e spazi secchi permette di conferire ai whisky una notevole potenza e una morbida armonia. In questo luogo che collega Scozia e Borgogna sono nati veri e propri capolavori di arte ed eleganza.
Alla sua morte, all’età di 85 anni, gli successe il genero Cyril Deschamps, affiancato dal mastro cantiniere Jean-Arnaud Frantzen. Oggi anche Marthe, moglie di Michel, e la figlia Alexandra contribuiscono a tramandare l’arte del fondatore di questa azienda. La filosofia che anima il lavoro della famiglia si basa sul detto latino “Virtute et Opera”: forza e lavoro.
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- Michel Couvreur High Privacy 1998275€
- Michel Couvreur Of. Blossoming auld Sherried 172€
- Michel Couvreur Of. Special Vatting 86€
- Michel Couvreur 1984 Of. Very Sherried Over 27 years old Whiskies Limited 556€
- Michel Couvreur 26 years 1990 Of. The '90s bottled 2017 Maison Clement Whiskies Limited 262€
- Michel Couvreur 30 years 1989 Of. Tria Juncta In Uno One of 400 bottles - bottled 2019 Whiskies Limited 529€
- Michel Couvreur 25 years 1993 Of. Very Sherried One of 500 bottles - bottled 2021 Whiskies Limited 357€
- Michel Couvreur 14 years 2001 Of. Mrs. Couvreur' Choice One of 1200 bottles 185€
- Michel Couvreur Of. Prima Contione 112€
- Michel Couvreur 12 years Of. Aberdeenshire bottled 1985 Sovedi Import 178€
- Michel Couvreur 12 years Of. Aberdeenshire bottled 1984 Sovedi Import 125€
- Michel Couvreur Of. Candid The New Disclosure Expression Sherry Casks matured 79€
- Michel Couvreur Of. Overaged Sherry Casks matured 90€
- Michel Couvreur Of. Couvreur's Clearach 67€
- Michel Couvreur Of. Intravagan'Za Sherry Casks matured 63€
- Michel Couvreur Of. Pale Single Single Sherry Casks matured - One of 1000 79€
- Michel Couvreur 15 years 1978 Of. Single-Single Oak Wood Cask n°11082 354€
- Michel Couvreur Of. Fleeting - L'Inconnue éphémère Single Cask J - One fo 750 247€