Chablis Vieilles Vignes Domaine Dampt Frères 2007
12.5%
1.5L
Intensità:
Presentazione del lotto
Chablis Vieilles Vignes Domaine Dampt Frères 2007
La cuvée
La reputazione degli Chablis ha ormai valicato i confini transalpini. Il rovescio della medaglia è che il nome Chablis è utilizzato a sproposito in tutti e cinque i continenti per qualificare vini molto mediocri. La denominazione Chablis, vicina ai vigneti della Champagne, include l’omonimo villaggio e i 19 comuni attorno nel dipartimento della Yonne. Le vigne di chardonnay da cui nasce lo Chablis si estendono su pendii di calcare kimmeridgiano. Il clima della regione è fresco, con inverni rigidi ed estati calde che definiscono il carattere di questi vini. A Chablis esistono quattro denominazioni: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e infine, la più pregiata, Chablis Grand Cru. In tutto le vigne di Chablis coprono 4.845 ettari, ovvero il 17,5% della superficie dei vigneti della Borgogna. Gli Chablis sono vini chiari dall’aspetto pallido con riflessi verdi e presentano da giovani una pregevole acidità. Dopo qualche anno di riposo si ammorbidiscono e sviluppano una grande palette aromatica di frutta fresca e secca e di fiori bianchi. Inoltre, una peculiarità di questi vini sono gli aromi minerali, in particolare di pietra focaia.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello: 4 NormaleCommenti: 1 Etichetta macchiata, 1 Etichetta leggermente macchiata, 1 Capsula leggermente rovinata, 2 NormaliProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Chablis
Annata: 2007
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 4845 ettari
Produzione: 125000 ettolitri
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: minerale
Occasione di degustazione: vino gastronomico
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