Côtes du Jura Vin Jaune Marnes Blanches (Domaine des) 2015

Presentazione del lotto

Côtes du Jura Vin Jaune Marnes Blanches (Domaine des) 2015

La cuvée

Il Vin Jaune della tenuta Marnes Blanches viene lasciato maturare in barrique per 7 anni. Ci troviamo di fronte a un vino non ouillé, invecchiato con un velo di lieviti. Il suo bouquet aromatico particolarmente intenso rivela note di noci fresche, curry, mandorle e spezie. Questo vino si abbinerà con un tradizionale pollo ai funghi, ricette speziate o un tagliere di formaggi (soprattutto di Comté).

Informazioni sulla tenuta: Domaine des Marnes Blanches

Situata a Sainte-Agnès, nello Jura, la tenuta Marnes Blanches è proprietà di una coppia di giovani enologi, Pauline e Géraud Frémont, che nel 2006 hanno rilevato un terreno di 10 ettari, suddivisi in savagnin e chardonnay per i bianchi, e trousseau, pinot noir e poulsard per i rossi. Inoltre, sono presenti delle vecchissime viti centenarie. Il vigneto è certificato bio, i filari vengono inerbiti e i terreni arati. In cantina, la vinificazione avviene con un intervento minimo, in quanto i proprietari ritengono che il vino debba “farsi da sé”. Pigiatura delicata, vinificazione parcellare e utilizzo di solforosa “omeopatica” sono i tre ingredienti di questa splendida tenuta che esprime tutta la sua complessità e la diversità dei suoi terroir. Da tenere sott’occhio.

Caratteristiche specifiche